Apéritifs

Ingrédients
Pour 16 minis croissants
1 pâte feuilletée roulée
4 tranches de jambon serrano coupées en 4
1 petit bocal d'asperges vertes
16 cuillères à café rases de mascarpone
1 oeuf
Quelques graines de pavot (facultatif)

Préparation

Verser les asperges dans une petite passette et les laisser égoutter.
Les déposer sur du papier absorbant, puis couper les pointes (3 cm environ de longueur). Réserver.
Dérouler la pâte et la couper en deux dans le milieu horizontalement puis verticalement.
Vous obtenez 4 parts égales de pâte.
Couper chaque part en deux.
Vous obtenez huit parts égales de pâte.
Couper de nouveau chaque part de pâte en deux.
Vous obtenez 16 petites parts égales de pâte.

Déposer sur le haut de chaque triangle (endroit le plus large)  1 petite cuillère à café rase de mascarpone.
Etaler légèrement.
Placer ensuite sur le mascarpone 1 morceau de jambon.
Terminer en déposant une pointe d'asperges.
Humecter avec un pinceau à pâtisserie trempé dans un peu d'eau la pointe de chaque triangle de pâte.
Roulez la pâte en commençant par le côté large de votre triangle jusqu'à la pointe et que vous obtenez 16 magnifiques petits croissants.
Battre 1 jaune d'oeuf dans une tasse avec 1 petite goutte d'eau puis à l'aide d'un pinceau à pâtisserie badigeonner délicatement chaque petits croissants apéritifs.
Saupoudrer avec des graines de pavot. (facultatif).
Mettre au four préchauffé à 180°, th.7 pendant une vingtaine de minutes environ.

Remarque
Pour réaliser cette recette, on peut se servir  de la plaque "Croissants Party de chez Tupperware (face petits croissants).